iglooanser

Foto: Kalle Prorok

Höj!

Nu kommer hösten antingen vi vill det eller inte och vad vore bättre än att trösta sig med en god, välsmakande vegetarisk höstgryta. Det där med vegetariskt är lite speciellt för oss igelkottar men eftersom en del människor inte gärna äter insekter, sniglar och annat får man ju anpassa sig, eller hur?

Det här behöver du för 4 portioner

1 ugn med tillhörande spis
1 lergryta
1 syntetiskt skinn (hör med dina barns fysiklärare)
50-75 fallna löv gula eller röda från björk, asp eller ek (lyxvariant)
3-4 rejäla kvistar
4 dl ekologiskt ris
1 grannsämja
1 dl snigelextrakt från snigel utan hus marinerat i chili och smält nougat (mums!)
3 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
salt, peppar, riven muskot (inte musköt), citronsaft

Gör så här:

Förbered måltiden med att gnida in hela ugnen med det syntetiska skinnet för den elektriska smakens skull. Sätt den på långsam uppvärmning - om specialtermostat finns, gärna inställd på fem grader minuten upp till 200 grader.
Under tiden får lergrytan stå i vatten(ca 40 min)

Skölj löven, peppra, salta och doppa dem i riven muskot. Inte musköt för det är något helt annat. Jag råkade ta musköt en gång och det smakade hemskt!
Tälj kvistarna. Mal ned kvistköttet (eller vad det kallas) i en matberedare.
Späd ut det malda kvistköttet med grädden och droppa ett par matskedar citronsaft i - mums!

Nu smörsteker du löven (absolut inte bregott eller någon light-variant). Stek först i stark värme så att en saftig frasig hinna bildas, slå därefter av värmen och efterstek någon minut.

Lergrytan är nu mogen att ta emot kvistköttsblandningen. Häll i snigelextraktschilin, här kan man fuska och använda Harrys färdigmarinerade vilken bör finns i varje OK-butik. Tag dock inte fel så att du får med dig en tub bensin istället.

Ställ in lergrytan med blandningen i ugnen i 40 min. När ca 15 min återstår tar du ut grytan och garnerar med löven ovanpå.

Glöm inte det ekologiska riset som serveras till. Vill du ha en sallad till be grannen göra den, för jag är dålig på sallader.
Det är här 1 st grannsämja kommer in.

Grannsämjan kan givetvis också användas till att bjuda in dina husmedockupanter till en festmåltid.

Lycka till! Unna dig att njuta av höstmörkret!


Kramar med infällda taggar / Igloo